Sườn Om Mật Ong

Hôm trước Relax24h.net đã hướng dẫn các bạn món Sườn xào chua ngọt thơm ngon thì hôm nay sẽ là một món ăn về sườn nữa đó là món Sườn om mật ong. Món Sườn om mật ong là món ăn đơn giản với sự kết hợp thơm ngon ngọt của mật kết hợp với sự béo ngậy của sườn tạo nên hương vị rất lạ miệng và hấp dẫn cho bữa cơm. Hãy cùng Relax24h.net  vào bếp và thực hiện nhé!

Nguyên liệu:

  • Sườn non
  •  Mật ong
  • Dầu ăn, hành lá, tỏi, nước mắm, muối, ớt bột.

Cách làm:

Bước 1: Sườn nên chọn loại sườn thăn, có nhiều sụn, nhiều nạc, có thêm ít mỡ để sườn không bị khô trong quá trình chế biến.

image001Bước 2: Rửa sườn rồi đem sườn chặt miếng vừa ăn khoảng 3-4cm tùy theo sở thích rồi cho vào nồi nước có thêm ít muối luộc sơ qua để loại bỏ các chất bẩn có trong sườn và để khử hết mùi hôi trong sườn.
Luộc xong đổ sườn ra rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo nước.

Bước 3: Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ

Bước 4: Sau khi sườn ráo nước thì ướp hành khô băm nhỏ thêm gia vị: nước mắm, muối, đường và hạt tiêu vào cho sườn đậm đà hơn.
Ướp sườn khoảng 30 phút để sườn ngấm gia vị thì khi nấu sườn sẽ ngon và hấp dẫn hơn.
Sau đó bắc chảo lên bếp đợi chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào, cho dầu ăn nóng già thì cho sườn vào rán ở nhiệt độ vừa để sườn chín đều.
Rán đến khi miếng sườn vàng đều có màu nâu đậm, như thế món sườn trông sẽ hấp dẫn hơn.
Bước 5: Lấy một chiếc chén sạch cho vào mật ong vào, nêm thêm nước mắm và muối khuấy đều.( nếu ăn được cay có thể cho thêm ớt bột vào hoặc ớt tươi )
Rót từ từ mật ong vào chảo sườn rồi dùng đũa đảo đều thêm chút nước rồi đun sôi với lửa nhỏ cho gia vị thấm.
Đun đến khi sườn mềm, hỗn hợp nước xốt bám đều quanh miếng sườn, nêm nếm lại cho vừa ăn thì tắt bếp, rắc hành lá đã thái nhỏ vào.
image003Lưu ý: Trong quá trình chế không nên rán lửa quá to sẽ làm cho nước sốt cháy khét, làm mùi vị món sườn trở nên không ngon.
Vậy là món sườn om mật ong đã hoàn thành rất nhanh và đơn giản.Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này nhé!

-ST-

Add your comment

Your email address will not be published.