Sò lông nướng mỡ hành

0
592

Trong những ngày mưa không gì hấp dẫn hơn những món hải sản nướng như tôm, bạch tuộc và các lọai ốc, sò… Hôm nay hãy cùng vào bếp và thực hiện món sò lông nướng mỡ hành nhé!

Nguyên liệu:

 –  Sò lông (tùy vào số lượng người ăn)

 –  Đậu phộng

 – Hành lá, ớt, rau răm, chanh, dầu ăn, muối, nước mắm

image001  Thực hiện:

Bước 1: Bạn nên chọn những con sò vừa phải, sò mập quá dễ dai, sò nhỏ quá thì khi nướng sẽ bị teo. Chọn những con sò mở miệng, khi đụng vào thì khép vỏ lại là sò còn sống. Những con nào đụng vào mà không khép, có mùi hôi là sò chết. Bước đầu tiên bạn ngâm nước có pha chút muối để sò nhả hết bùn cát, dùng bàn chải chà sạch vỏ sò. Sau đó rửa lại thêm nhiều lần dưới vòi nước cho sạch hẳn.  Sau đó, đun một nồi nước sôi cho sò vào trần qua, sò há miệng là được, sau đó vớt ra để nguội.

image002Bước 2:Khi sò đã nguội, tách bỏ một nửa vỏ đi rồi xếp ra đĩa.

image003

Bước 3: Rửa sạch hành lá rồi xắt nhỏ. Rau răm nhặt lấy phần non rồi rửa sạch rồi vớt ra để ráo. Đậu phộng xát bỏ vỏ lụa bên ngoài rồi đập dập.  Ớt băm nhỏ.

image004Bước 4:  Cho dầu ăn và hành lá đã xắt nhỏ vào 1 cái chảo cho lên bếp đun sơ cho hành chín. Cho thêm vào 1 thìa nước mắm, đậu phộng, ớt trộn đều.

image005

Bước 5: Sau đó rưới hỗn hợp mỡ hành lên trên miệng sò. cho sò đã rưới mỡ hành lên bếp than nướng với lửa vừa phải cho sò chín đều.

Bước 6: Sò sau khi nướng chín, cho ra đĩa, lấy thêm chút mỡ hành nữa phết lên mặt sò, thêm chút đậu phộng và dùng nóng với muối tiêu chanh hay nước mắm chua ngọt, thêm vài lá rau răm nữa.

image007

Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này nhé!

-Sưu tầm-

LEAVE A REPLY